Inizia da Cavaion la prima pagina di AmiciDi VIni. Oltrepassando il cancello dell'Azienda Le Fraghe, dove ci accoglie Matilde Poggi. La giornata è di quelle che chiaman pioggia - come assai spesso ultimamente - Non sono sola. Chè il vino è compagnia, dialogo e brindisi. Matilde ci accoglie in azienda, malgrado le urgenze dei lavori in vigna ( queste piogge che si susseguono richiedono il riparo fitosanitario e... mannaggia non parte il trattore!).
Qui a fianco, l'allegra brigata con la quale abbiamo condiviso la degustazione di pressochè tutti i vini prodotti in azienda:
Matilde racconta delle origini Liguri e della scelta familiare di acquistare terra e vigneti a Cavaion, dopo aver venduto le campagne della zona di Arcole, dove si coltivava il gelso per il baco da seta. Era il 1881. Quel che colpisce in MAtilde è innanzitutto la schiettezza: poche parole e dritte, nessuna concessione a immagini costruite o di maniera. Parliamo insieme di questi vini che definirei "asciutti" come la stessa corporatura di Matilde. Lei ci conferma, -Non amo residui zuccherini nei vini - E quindi è la freschezza accompagnata da accentuata sapidità che lei vuoile esaltare, aiutata in ciò dal terreno della Conca di Cavaion - una delle zone elettive individuate dal lavoro di Zonazione del Bardolino. Del Chiaretto non si può che confermare quanto già scritto: fragole e marasca, 12% di leggerezza per un'estate che (si spera) verrà.
Il Bardolino merita che se ne parli prossimamente più a lungo in Messaggi in bottiglia, impegni permettendo. Fresco, elegante, vino della riconciliazione (col BArdolino) per me...
Sorprendente anche la Garganega, così salata e diversa dalla nostra del Soave: asciutta al naso, offre la sorpresa del fiore di sambuco e di una spaziosa mineralità in bocca. Ecco per ultimo il Cabernet che è blend di C. Sauvignon (70% ) e C.Franc (30%) : macerazione in tronco conico da 25 q, poi barrique per due anni. Vino equilibrato, sobrio ed elegante. 13% di assoluta e appagante bevibilità.
Parliamo di molte cose con MAtilde, del tappo Stelvin, ad esempio, che lei ha deciso di usare e che le sembra dia ottimi risultati, della ricerca in viticoltura: racconta di aver messo a dimora vigne ottenute per selezione massale nel 1997 (Corvina proveniente dal vigneto La Grola di Allegrini). Per ottenere buoni risultati ci sono voluti 11 anni. Con la selezione clonale i tempi si accorciano... Ma della scelta fatta è soddosfatta. Un piacere ascoltare e gustare i suoi vini in compagnia. Prima di andarcene usciamo nel vigneto. Ci tiene, Matilde, a presentarci Clemente e Piergiorgio, i due asinelli che assicurano un diserbo naturale! Rispetto della terra e del fluire del tempo, essenzialità sono le doti di Matilde Poggi e dei suoi vini. Tutti, in cantina, attorno ai 6 € ad eccezione del Cabernet (13 €).
Azienda Agricola Le Fraghe di Matilde Poggi Località Colombara, 3
37010 Cavaion Veronese
Verona - Italy
Telefono : 045-7236832
Telefax : 045-6260183
